Croque Briard

Ingrédients (pour 1 personne)

 150 g de Brie de Meaux sans sa croûte
 100 g de beurre
 2 tranches de pain de mie
 du sel et du poivre. Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn

Ecrasez à la fourchette, le Brie de Meaux, en ayant pris le soin d’enlever sa croûte. Dans une jatte, malaxez le Brie de Meaux écrasé avec le beurre. Salez légèrement, poivrez. Etalez la pâte obtenue entre deux tranches de pain de mie beurrées à l’extérieur. Disposez le croque-briard dans un plat à four beurré et faites dorer pendant 5 mn à four très chaud. Servez aussitôt et dégustez.

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Source : édité par l’Union Syndicale Interprofessionnelle de Défense du Brie de Meaux. Photos : Union Syndicale Interprofessionnelle de Défense du Brie de Meaux