envoyer par mailL’auberge Saint Nicolas, à Rozay, a longtemps été un lieu de la restauration briarde. L’ancien relais de poste du XVIème siècle était fermé depuis plus de 5ans mais il a su taper dans l’œil de Ludovic Launay qui a tout de suite compris son potentiel.
Jeune chef de 39 ans, formé à la dure école des plus grands, Ludovic ambitionne de redonner des couleurs à son restaurant. Il propose une cuisine simple et inventive qui, de 9€ le plat unique le midi, à 28€ la formule plus élaborée du week-end, devrait convenir à une large palette de clients. Il mise sur une ambiance chaleureuse, le caractère du site (terrasse, caves…) et même s’il se lance dans l’aventure dans un contexte plutôt difficile, il a la foi du charbonnier, plutôt celle du restaurateur qui croit en son talent.
Fermeture les dimanche et lundi soir
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